白切雞隔晚翻熱真心唔好食，為了活化白切雞，上網搵食譜整咗個涼拌手撕雞，簡單快捷，而且竟然非常好味道，仲好食過剛剛煮好仲係白切雞個時。
材料：
- 白切雞 食剩的份量
- 紅蘿蔔 半條
- 細青瓜 1條
調味料：
- 生抽 3湯匙
- 蠔油 1湯匙
- 麻油 2湯匙
- 白醋/喼汁 1湯匙
- 糖 1/2茶匙
做法：
- 青瓜及紅蘿蔔去皮沖洗，切幼絲放入碗中，加入拌勻調味料，放入雪櫃醃15分鐘。
- 將雞肉撕出雞絲，加入青瓜甘筍絲，拌勻即成。
TIPS:
- 可最後加入海蜇增加口感
- 可最後加入芝麻增添香氣
食譜來源：淘大 – 食譜 – 涼拌手撕雞 (amoy.com)